イワシを焼いたときに出る油

イワシを焼いたときに出る油はどういう種類の油で健康的にはどうなんでしょうか？

はい
イワシを焼いたときに出てくる油は、健康にとって非常に価値の高い良質な油です。
その油の正体と健康への影響について、以下にまとめます。

🐟 イワシの油の正体と健康効果、イワシのような青魚の脂質に特に多く含まれているのは、人間の体にとって非常に重要な不飽和脂肪酸です。
1. 油の主な種類：オメガスリー脂肪酸 (DHA・EPA)焼いたイワシから染み出てくる油の主成分は、「オメガスリー系脂肪酸」に分類される以下の2種類です。
これらは体内でほとんど作れないため、必須脂肪酸とも呼ばれます。

2. 健康的な特徴、魚の油（魚油は、肉の脂と違い、常温でも固まりにくいという性質を持っています。
これは、人間の体内でも固まりにくく、スムーズに働くことを示しています。
血液サラサラ効果: EPAの働きにより、血液の流れを改善し、血栓ができるのを防ぐ効果が期待できます。
中性脂肪・コレステロールの改善: けっちゅうの中性脂肪を下げ、悪玉コレステロール（LDLの低下を助ける作用があります。
3. 調理法と油の流出について、イワシを焼くと、この貴重なDHAやEPAの一部は油として流れ出てしまいます。
調理法と油の流出について
調理法と、DHA・EPAのざんぞんりつの目安
刺身などのなま食、最も多く摂取できる（流出なし）。焼き魚、比較的残る（焼き方にもよりますが、約8割以上残るというデータもあります）
揚げ物（フライ）、最も流出しやすい（約半量程度になるというデータもあります）
流れ出た油も良質、グリルやフライパンに流れ出た油は、貴重なDHA・EPAを多く含んだ油です。
例えば、ホイル焼きにして汁ごと食べる、煮付けにして煮汁まで利用するなど、流れ出た油も一緒に摂取できる調理法が、栄養を丸ごと摂るためにおすすめです。
イワシの油は、現代人が不足しがちなオメガスリー脂肪酸の宝庫であり、積極的に摂りたい非常に健康的な油です。