うつは心の 病気ではない
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「うつ」は炭水化物をやめれば薬なしでよくなる
本書は、うつ病などの精神的な不調を「心の病気」ではなく「糖中毒による脳のトラブル」と捉え、食生活の改善を通じて薬に頼らずに回復を目指す理論（荒木式脱うつレシピ）を提唱しています。
Ⅰ. 「うつ」の原因に関する理論
「うつ」は心の病気ではない:
従来の「精神的な問題」としてではなく、体内で起こる化学反応、特に「糖（炭水化物）の摂りすぎ」による脳の栄養失調や機能不全が原因であると主張。
「糖中毒」が脳のトラブルを引き起こす:
炭水化物を過剰摂取すると血糖値が乱高下し、脳内の神経伝達物質のバランスが崩れ、うつ症状や倦怠感、無気力などを引き起こす。
「うつ」を治すための必須栄養素:
脳の機能を正常化させるためには、糖質ではなく、肉や魚に含まれる良質なタンパク質（アミノ酸）や必須脂肪酸が不可欠である。
Ⅱ. 実践すべき「脱うつ」食生活
炭水化物を断つ（断糖）:
ご飯、パン、麺類などの主食を完全にやめる。
砂糖、みりんなど、すべての糖質を含む調味料も避ける。
タンパク質・脂質中心の食事:
肉、魚、卵、チーズなど、タンパク質と脂質を積極的に摂る。
これらの食材は脳の材料となり、血糖値を安定させる。
医師が教える家庭でできるレシピ:
食生活を工夫し、ストレスなく断糖を続けるための具体的なレシピや献立が紹介されている。
薬に頼らず、食事を変えるだけで体と心の回復を目指す。
