桃は皮ごと食べるのがいい
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桃は皮ごと食べるのがいいと聞きましたが それはなぜでしょうか
桃を皮ごと食べると、皮と果肉の間に凝縮された香りや甘みを最大限に楽しめるからです。
さらに、皮にはカテキンなどの抗酸化物質や、食物繊維（ペクチン）、ビタミンC、ビタミンEといった栄養素が豊富に含まれており、
これらを余すことなく摂取できるというメリットもあります。
桃を皮ごと美味しく食べる方法は
桃を皮ごと美味しく食べるには、まず皮の表面にあるうぶ毛をきれいに取り除くことが最も重要です。
皮ごと食べるための下準備（うぶ毛の処理）
桃の皮にはうぶ毛があり、これが口当たりを悪くしたり、かゆみの原因になったりすることがあります。
1.水で優しく洗う
桃を手に持ち、流水で洗いながら、手のひらや指の腹で優しくこすります。
力を入れすぎると皮が傷つくので、撫でるように洗うのがポイントです。
2.布やペーパータオルで拭く
水洗いだけでは取りきれないうぶ毛は、濡らした布巾（さらしなど薄いもの）やキッチンペーパーで、さらに優しく表面を拭き取ると、ツルツルになります。
皮ごと食べる際の切り方
うぶ毛をきれいにしたら、お好みの切り方でどうぞ。
皮ごと食べる場合は、硬めの桃のほうがしょっかんを楽しめます。
1.くし形切り（生のまま食べる場合）
桃の割れ目（縫合線）に沿って、種に当たるまで包丁でぐるりと一周切り込みを入れます。
両手で桃を持ち、切り込みに沿って両側を逆方向にひねるように回すと、2つに分かれます。
種が残った方は、スプーンなどで種をくり抜きます。
それぞれを、さらに食べやすいくし形（4から8等分）にカットします。
2.輪切り（硬めの桃や料理に使う場合）
うぶ毛を取り除いた桃を横向きにし、種を避けるように包丁を入れて、厚さ1cm程度の輪切りにします。
（または、種を避けて3枚におろすようにスライスします）
種に当たらない部分の果肉を、皮ごとそのままカットして食べます。
桃の糖質量を教えてください
桃（白肉種/なま）の可食部100グラムあたりの糖質は約8から8.9グラムが目安です。
一般的な桃1個（可食部約200グラムでは、約16.8から17.8グラム程度になります。
