もやしのレシピ10選

もやしのレシピ10選

 

もやしのレシピ10選

もやしは手軽で栄養価も高く、アレンジ次第でメインにも副菜にもなる万能食材ですね。

シャキシャキした食感を活かしたものから、満足感のあるレシピまで、おすすめの10選をご紹介します。

1. 蒸し鶏ともやしのナムル

定番ですが、飽きのこない一品です。もやしをさっと蒸し、裂いた鶏むね肉やささみと和えます。ごま油、塩、いりごまでシンプルに仕上げるのがコツです。

2. もやしと豚肉のせいろ蒸し

せいろにたっぷりのもやしを敷き、その上に豚バラ肉やロース肉を広げて蒸し上げます。お肉の旨みがもやしに染み込み、ポン酢やごまダレでさっぱりといただけます。

3. もやしのカレー炒め

オリーブオイルでひき肉ともやしを炒め、カレー粉と少量の醤油で味付けします。スパイシーな香りが食欲をそそり、低糖質なメインおかずとしても優秀です。

4. もやしとニラの豆板醤和え

さっと茹でた（または蒸した）もやしとニラを、豆板醤、醤油、おろしにんにくで和えます。ピリ辛でおつまみにも最適です。

5. もやしの卵とじ

白だしや醤油ベースの出汁でもやしをさっと煮て、溶き卵でふんわりととじます。優しい味わいで、胃休めにもなる一品です。

6. もやしとわかめの酢の物

蒸したもやしと乾燥わかめを、酢、ラカント（または甘味料）、醤油で和えます。箸休めにぴったりな、さっぱりとした副菜です。

7. もやしとツナの塩昆布和え

火を通したもやしにツナ缶（オイル切り）と塩昆布を混ぜるだけ。塩昆布の旨みで、調味料が少なくても味が決まります。

8. もやしのガレット風

細かく切ったもやしに、少量の片栗粉（または大豆粉）とチーズを混ぜてフライパンでカリッと焼きます。おやつ感覚でも楽しめる一品です。

9. もやしとキノコのガーリックソテー

もやしとお好みのキノコ（しいたけ、しめじ等）をニンニクとオリーブオイルで強火で炒めます。仕上げに黒胡椒をたっぷり振るのがおすすめです。

10. もやしの中華風サラダ

もやし、きゅうり、ハム（または鶏ハム）を千切りにし、酢、醤油、ごま油、少しのマスタードで和えます。冷やして食べるとさらに美味しくなります。

調理のポイント

もやしは火を通しすぎないことが、シャキシャキ感を残す最大のコツです。

 

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