サバ缶で認知症・動脈硬化を防ぐ秘密
サバ缶で認知症・動脈硬化を防ぐ秘密
サバ缶で認知症・動脈硬化を防ぐ秘密：資料
サバ缶で認知症・動脈硬化を防ぐ秘密：記事
山内先生の
料理の手間を減らしつつ、血管や脳を若返らせる「サバ缶」の驚くべきパワーと、その効果を倍増させる秘訣についてまとめました。
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##1.サバ缶が「生の切り身」より優れている3つの理由
意外なことに、生のサバを調理するよりも缶詰の方が栄養価が高く、効率的です。
カルシウムが約43倍：高温調理で骨まで柔らかくなっているため、骨ごと摂取でき、カルシウムを余すことなく取り込めます。
良質な油（EPA・DHA）が1.3倍：切り身では捨てられがちな骨周りの身や脂も含まれるため、血液サラサラ効果や認知症予防効果がより高まります。
コスパと保存性の高さ：生魚より安価で保存が利き、調理の手間（骨取りや加熱）が不要なため、忙しい方や高齢の方でも手軽にタンパク質を補給できます。
##2.失敗しない！健康的なサバ缶の見抜き方
体に良いサバ缶を選ぶには、裏面のラベルチェックが欠かせません。
「国産」を選ぶ：製造工程や鮮度が明確な国内産が安心です。
「水煮」かつ「食塩不使用」がベスト：味噌煮などの味付きは、糖質や添加物、塩分が過剰になりがちです。水煮でもサバ本来の塩味で十分美味しく食べられます。
おすすめ商品：伊藤食品の「あいこちゃん」シリーズなど
##3.効果をさらに高める「5つの神食材」
サバ缶に加えるだけで、代謝アップや腸内環境改善が期待できる組み合わせです。
梅干し：クエン酸による代謝アップと殺菌効果。
卵：アミノ酸スコア100の最強タンパク質コンビ。
納豆：ナットウキナーゼで血流改善。若返り効果をブースト。
わかめ：水溶性食物繊維で腸内環境を整え、免疫力を向上。
おから：ごぼうの約5倍の不溶性食物繊維。女性ホルモンの安定にも寄与。
##4.山内流！最強のサバ缶レシピ3選
これらを組み合わせた、手軽で美味しい食べ方です。
1.サバおからサラダ：サバ缶（汁ごと）、生おから、ゆで卵、明太子、大葉、生姜を混ぜる。ポテトサラダのような食感で、喉越しも良く栄養満点。
2.サバオムレツ：卵と玉ねぎ、サバを混ぜて焼く。血液サラサラ効果がアップ。
3.納豆わかめサバ丼：ご飯に納豆、わかめ、梅干し、サバ缶を乗せるだけの最強時短メニュー。
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NOTE
サバ缶の「汁」には、溶け出したEPAやDHAがたっぷり含まれています。捨てずに料理に活用するのが、栄養を丸ごと摂る最大のポイントです。
