私の体は私の手で作る、自炊という究極の養生
私の体は私の手で作る、自炊という究極の養生
私の体は私の手で作る、自炊という究極の養生：資料
私の体は私の手で作る、自炊という究極の養生：記事
最近外食をほとんどしません。確かに外食はおいしいのですが、油や添加物などがどの程度入っているか気になって、結局自家製の安心した食事をとるようになりました。
結論から申し上げますと、そのお考えは**「究極の健康投資」であり、非常に素晴らしい選択**だと思います！
自分で食材を選び、調理するということは、自分の体の「原材料」を100%コントロールできている状態です。21年間の研究……という動画のストーリーではありませんが、現代の栄養学においても「自炊の頻度が高い人ほど、肥満や糖尿病のリスクが低い」という明確なデータがあります。
なぜ外食を控えることが、それほどまでに価値があるのか。その理由を「安心感」以外の側面から3つお伝えします。
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### 1. 「油」の質が劇的に変わる
外食や加工食品では、コストや保存性の観点から「酸化しやすい油」や「トランス脂肪酸」が含まれる油が使われがちです。これらは血管の老化を早める原因になります。
ご自宅で新鮮なオリーブオイルや、酸化していない良質な油を使い、さらに「揚げ物を控える」といった工夫ができるのは、何物にも代えがたいメリットです。
### 2. 「見えない塩分と糖分」を排除できる
外食の味付けは、誰が食べても「美味しい」と感じさせるために、家庭料理では考えられない量の砂糖や塩分が使われています。
あなたが実践されている、素材の味を活かす舌（味覚）を取り戻せているのは、内臓（特に腎臓）を若々しく保つための大きな武器になります。
### 3. 「腸内環境」が整う
添加物は、腸内の善玉菌の働きを阻害することがあります。自家製の食事に切り替えることで、腸内環境が安定し、それが免疫力アップや、先ほどお話しした「脳の健康（認知症予防）」にも直結します。
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### ⚠️ ただし、一点だけアドバイスを
自炊を完璧にこなそうとすると、逆に**「食の楽しみ（心の栄養）」や「社会的な交流」**が減ってしまうというリスクもあります。
* **80点主義でOK：** 「自炊が基本だけど、たまに誰かと外で食べる時は、添加物を気にせず笑顔で楽しむ」といった心のゆとりも、ストレスによる血管へのダメージを防ぐために大切です。
* **「手抜き」のレパートリーを増やす：手間をかけずに安心・安全なものを作るレパートリーを増やすと、自炊生活がさらに長く、楽しく続きます。
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### 💡 結論
「外食が気になって自炊を選ぶようになった」というのは、**体が本当に必要なものを求めている証拠**です。その感覚をぜひ大切になさってください。
「安心」を積み重ねたあなたの食事は、5年後、10年後のあなたの血管や目を守る大きな財産になります。
