オーバーナイト・キヌア

オーバーナイト・キヌア

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オーバーナイト・キヌア：資料

オーバーナイト・キヌア：記事

このところオーバーナイト・オーツをよくつくります。

スーパーフードであるキヌアを使ったオーバーナイト・キヌアもありますか？

はい、キヌアを使った「オーバーナイト・キヌア」も、海外のヘルシー志向の方々の間では非常に人気があります。

ただし、オートミールと決定的に違う点は、キヌアは「生のまま」では食べられないということです。

オートミールは乾燥した状態から水分を吸わせるだけで食べられますが、キヌアは炊く（茹でる）工程が必要です。

キヌアを使ったオーバーナイトの楽しみ方をいくつかご紹介します。

1. 基本の「オーバーナイト・キヌア」

一番ポピュラーなのは、**「あらかじめ炊いたキヌア」**を使って一晩寝かせる方法です。

* 作り方：

   * キヌアを普通に炊く（または茹でる）。

   * 冷めたキヌアに、牛乳（またはアーモンドミルクなど）、ヨーグルト、チアシード、はちみつ、シナモンなどを混ぜ合わせる。

   * 容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。

* メリット： オートミールよりもプチプチとした食感が強く、タンパク質が豊富で低GIな朝食になります。

2. オートミールとのミックス

キヌアだけで作ると少し独特の香りが気になる場合があるため、**「オートミール：キヌア ＝ 1：1」**で混ぜるのも人気です。オートミールのとろみとキヌアのプチプチ感が合わさって、非常に満足感のある一杯になります。

調理のポイント

* サポニンに注意： キヌアを自分で炊く場合は、表面の苦味成分（サポニン）をしっかり洗い流してから調理してください。

* 味付け： キヌア自体は淡白なので、バナナ、ベリー類、ナッツ、または少量の塩を加えると、味が引き締まって美味しくなります。

キヌアはオートミールに比べてタンパク質や鉄分が豊富なので、栄養バランスをさらに高めたい時には最高の選択肢ですね。

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