カカオと豆乳を美味しく滑らかに仕上げるコツ
カカオと豆乳を美味しく滑らかに仕上げるコツ
カカオと豆乳を美味しく滑らかに仕上げるコツ：資料
カカオと豆乳を美味しく滑らかに仕上げるコツ：記事
「オーバーナイトオーツは、オートミールを牛乳や豆乳などに一晩（8時間程度浸して冷蔵庫で寝かせる、加熱不要の朝食メニューで、手軽に栄養バランスの良い食事が摂れるため人気があります
私も「オーバーナイトオーツをよくつくります。
オートミールに豆乳とカカオ（あるいはきなこを加えて一晩冷蔵庫で寝かせます。
手軽に作れて糖質量も少ないのでお気に入りです。
カカオ（純ココアと豆乳は、健康に良い組み合わせですが、普通に混ぜると「溶けにくい」「ダマになる」「味が素っ気ない」となりがちです
美味しく、そして滑らかに仕上げるためのちょっとしたコツを解説します
1. ダマを防ぐ「練り」の工程
いきなりドバッと豆乳を入れないのが最大のコツです。
コップにカカオパウダーを入れ、少量の豆乳（またはお湯を加えます。
スプーンで「ペースト状になるまでしっかり練ります。
ツヤが出て滑らかになったら、少しずつ豆乳を足して伸ばしていきます。
2. 「コクと「甘みのベストパートナー
純カカオは苦味が強いので、少しの甘みと脂質を足すと豆乳の青臭さが消えて一気に美味しくなります。
隠し味に「塩をひとつまみ: これだけでチョコの風味が引き立ち、甘みが際立ちます。
ハチミツ or メープルシロップ: 豆乳のコクと相性抜群です。
