栄養価の高い小麦ふすま

栄養価の高い小麦ふすま ：ショートムービー

 

---

栄養価の高い小麦ふすま ：資料

---

栄養価の高い小麦ふすま：記事

栄養価の高い小麦ふすまについて解説します
小麦ふすまは、その栄養価の高さから「天然のサプリメント」とも呼ばれ、健康志向のかたに大変注目されています
小麦ふすまは独特の風味としょっかんがあるため、最初は他の粉と混ぜたり、風味を活かす調理法がおすすめです
小麦ふすまが健康に良い理由
小麦ふすまは、精製された小麦粉では取り除かれてしまう、小麦の外皮と胚芽の部分です。
この部分に栄養がぎゅっと詰まっています。
小麦ふすまの健康効果
血糖値の上昇抑制
腸内環境の改善
便通・排泄の改善
ミネラル・ビタミンの補給
免疫力のサポート
それらの健康効果とその理由について解説します
血糖値の上昇抑制
糖質が非常に低いため、普通の小麦粉食品と比べて食後の血糖値が上がりにくく、糖尿病予防やダイエットに役立ちます。
腸内環境の改善
食物繊維（不溶性・水溶性）が圧倒的に豊富です。
特にアラビノキシランという発酵性食物繊維が、善玉菌のエサとなり、短鎖脂肪酸（酪酸など）の産生を促し、腸内フローラを改善します
便通・排泄の改善
不溶性食物繊維が水分を吸ってべんのかさを増やし、腸のぜん動運動を活発にします。
これにより、便秘の解消や、腸内の不要な物質の排泄を促進します
ミネラル・ビタミンの補給
骨の健康や代謝に重要なマグネシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルや、エネルギー代謝に不可欠なビタミンB群（特にBわん）が豊富に含まれています
免疫力のサポート
腸内環境の改善や、ムチン（粘液物質）の分泌を促すことで、腸のバリア機能を高め、免疫機能の調節をサポートすると期待されています

 

---