蒸篭で作る蒸しパン風もっちりブロッコリーおやき
ブロッコリー、豆腐、米粉を使った栄養満点のレシピですね！これをフライパンで焼くのではなく「セイロで蒸す」形にアレンジする場合、いくつかの工夫をプラスすると、もっちり・ふんわり仕上がって大成功します。
フライパン調理とは「水分の飛び方」が異なるため、以下の調整を加えたセイロ用レシピをご提案します。
蒸しパン風「もっちりブロッコリーしゅうまい風（またはおやき）」
セイロで蒸すと外側がカリッとしないため、丸めるだけだと少しベタつきやすくなります。そこで、「ベーキングパウダーを少し足してふんわりさせる」か、「クッキングシートを敷いて形を保つ」のが綺麗に仕上げるコツです。
【材料】4つ分
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ブロッコリー：100〜120g
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豆腐：35g（水切りなしでOK）
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米粉：20g
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ベーキングパウダー：小さじ1/2（約2g） 💡追加：ふんわりさせるため
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チーズ：適量
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★塩ひとつまみ：お好みで
【セイロでの作り方】
①〜④ までは元のレシピと同じです
（ブロッコリーをレンジで加熱して潰し、豆腐、米粉、★塩を混ぜる。ここでベーキングパウダーも一緒に加えてよく混ぜ合わせます。）
⑤ 成形する
生地を4等分にし、真ん中にチーズを入れて丸く成形します。
※米粉と豆腐の水分でペタつく場合は、手に少し水（または米粉）をつけると丸めやすくなります。
⑥ セイロに並べる
セイロの底に穴を開けたクッキングシート（またはレタスや白菜の葉）を敷き、その上に間隔を空けて並べます。
⑦ 蒸す
しっかり湯気が上がった鍋にセイロをのせ、強火で約8分〜10分蒸します。
（中心のチーズが溶け、生地に火が通って弾力が出れば完成です！）
💡 セイロに変えるメリット＆栄養ポイント
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極上のしっとり・もちもち食感：
フライパンで焼くよりも水分がしっかり閉じ込められるため、パサつかず、小さなお子様でもさらに喉越しよく食べやすくなります。
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油を使わずヘルシー：
フライパンで焼く際の油が不要になるため、よりヘルシーで片付けもラクになります。
丸めるのが難しそうなほど生地が柔らかい場合は、ココットなどの小さな耐熱皿にクッキングシートを敷き、そこに生地をスプーンで流し込んで「蒸しパン」のようにセイロに入れても美味しく作れますよ。ぜひ試してみてください！
